Газовые и индукционные варочные панели: преимущества и недостатки.
В последнее время все больше и больше людей стремится овладеть секретами многообразного кулинарного искусства. Приготовление пищи больше не является простым или скучным занятием в определенное время дня, а представляет собой увлекательный поиск, открытый на 360 градусов, вдохновлённый энтузиазмом и желанием постичь новые возможности современной кухни. Именно поэтому кухонная техника должна предоставлять пользователю возможность экспериментировать во многих направлениях, а также контролировать все этапы приготовления пищи.
При выборе техники может возникнуть вопрос: какая из варочных панелей обеспечит лучшую работу кухни: индукционная или газовая? На самом деле, каждая из этих двух технологий имеет свои преимущества и недостатки, которые необходимо взвесить и сравнить между собой, чтобы сделать наилучший выбор. Вот плюсы и минусы индукционных и газовых варочных панелей, а также несколько советов, которые помогут вам сделать наилучший выбор.
Индукционные варочные панели: преимущества и недостатки
Индукционные варочные панели - это устройства, использующие явление электромагнитной индукции для разогрева пищи. Они представляют собой более современную технологию по сравнению с классическими газовыми варочными панелями, и уже довольно долго являются лучшими в своем классе.
Основными преимуществами выбора индукционной варочной панели являются:
-
эффективность нагрева: пища готовится при контакте сковороды с зоной приготовления, где создается магнитное поле благодаря расположенному под ней индуктору, без какого-либо рассеивания тепла, обеспечивая высокую эффективность и скорость процесса нагрева;
-
простота очистки: линейные и чрезвычайно простые формы индукционных варочных панелей ограничивают наличие углов или выступов до минимума, чтобы гарантировать высокую доступность и легкость во время очистки;
-
безопасность: отсутствие открытого пламени дает данному типу варочных панелей огромное преимущество с точки зрения пожарной безопасности. К счастью, современные газовые варочные панели оснащены сложными системами безопасности для предотвращения подобных явлений, но полное отсутствие открытого пламени в индукционных варочных панелях устраняет проблему в принципе;
-
безопасность: отсутствие открытого пламени дает данному типу варочных панелей огромное преимущество с точки зрения пожарной безопасности. К счастью, современные газовые варочные панели оснащены сложными системами безопасности для предотвращения подобных явлений, но полное отсутствие открытого пламени в индукционных варочных панелях устраняет проблему в принципе;
Серия индукционных варочных панелей со встроенной вытяжкой NikolaTesla компании Elica выводит концепцию индукции на новый уровень, поскольку в их конструкцию интегрирована система аспирации, которая улавливает испарения и запахи, выделяемые во время приготовления пищи. Функции, заложенные в блок управления, многочисленны:
-
блокировка от детей (Child Lock) - система безопасности, предотвращающая нежелательное включение варочной панели или конфорки и обеспечивающая безопасность малышей;
-
Bridge Zone, функция, позволяющая объединить несколько варочных зон и получить расширенную зону приготовления, на которой можно использовать большие кастрюли;
-
таймер для программирования времени приготовления;
-
Keep Warm, функция для поддержания пищи в теплом состоянии, если приготовление и прием пищи удалены друг от друга по времени;
-
с помощью функции Stop&Go можно запрограммировать включение и выключение варочных зон.
Индукционная варочная панель также имеет некоторые недостатки:
-
использование только специальной посуды, подходящей для процессов индукции. Следовательно, полная или частичная замена соответствующего набора посуды;
-
высокое энергопотребление, несмотря на высокую эффективность, все же является параметром, который необходимо сравнивать с максимальной электрической мощностью, доступной в вашем договоре на поставку электроэнергии.
Газовые варочные панели: преимущества и недостатки
Газовые варочные панели по-прежнему являются неплохим решением для современной кухни. Многолетние инновации и модификации привели газовые варочные панели к высокотехнологичным, функциональным и безопасным конфигурациям.
Основными преимуществами выбора газовой варочной панели являются:
-
низкое энергопотребление: каким бы старомодным ни казался нагрев пламенем, современные газовые варочные панели устанавливают на свои конфорки чрезвычайно эффективные горелки, способные сократить до минимума потерю вырабатываемой тепловой энергии. Потребление электрической энергии практически нулевое и связано только с работой вспомогательных технологий;
-
высокая гибкость в использовании кастрюль и сковородок: тепловой нагрев кастрюль и сковородок позволяет использовать практически любой тип посуды, начиная от гриля и заканчивая глубокими сковородами всех форм и размеров;
-
подходит для традиционного дизайна: для тех, кто не планирует пересматривать электрические мощности своего дома, газовая варочная панель остается лучшим решением, способным адаптироваться к традиционному дизайну и архитектуре наших кухонь.
Компания Elica предлагает инновационное решение для газовых варочных панелей: NikolaTesla Flame, 4 конфорки, опорные решетки для воков и традиционная чугунная решетка для кастрюль и сковородок, и конечно же, встроенная система аспирации. NikolaTesla Flame - пример сочетания традиционных газовых панелей с инновациями аспирационных систем, великолепное слияние классических конфигураций с усовершенствованными технологиями Elica.