La passione per la buona tavola si associa sempre a quella per un buon vino. Rosso, bianco, rosé; giovane o invecchiato; per un bicchiere o per le occasioni speciali: ogni bottiglia racconta una storia accompagnando pranzi veloci, cene con gli amici e feste in famiglia.
In assenza di una cantina, il problema è la conservazione corretta delle nostre bottiglie: dove tenerle, soprattutto se si vive in appartamento o in ambienti dagli spazi contenuti? La risposta è una cantinetta, da scegliere tra i numerosi modelli oggi in commercio. Prima di approfondirne caratteristiche e funzionalità è però utile sapere come conservare il vino in modo adeguato.
Come conservare il vino?
Il vino non smette mai di essere vitale. La sua è un’evoluzione continua, che deve essere gestita nel modo giusto onde evitare di comprometterne la qualità, il gusto, il profumo. Al di là delle differenze tra un bianco e un rosso, tra un vino novello e uno di annata, esistono parametri sempre validi per la conservazione perfetta di ogni etichetta:
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la temperatura, che deve rimanere costante evitando sbalzi continui
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l’umidità, necessaria ma che non deve diventare eccessiva
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il riparo dalla luce, sia artificiale sia naturale
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la posizione delle bottiglie, che devono rimanere inclinate o in orizzontale
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una buona aerazione
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l’assenza di continui movimenti o vibrazioni
Cantinetta vino: un elemento di arredo
Una cantinetta vino è ideata per offrire la soluzione a ognuna di queste necessità. Eppure, non è solo un elettrodomestico dove conservare al meglio i vini. Oggi costituisce un elemento di arredo vero e proprio, che deve valorizzare ogni tipo di stile integrandosi negli spazi che si hanno a disposizione.
Oggi esistono modelli:
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sottopiano, a incasso, a libera installazione
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di dimensioni più piccole e compatte oppure più grandi e con una maggiore capacità
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dal design lineare oppure più tradizionale
Come scegliere una cantinetta vino?
Una volta identificati lo stile di arredo e le dimensioni ideali, la scelta di una cantinetta non può prescindere dalle funzioni: più o meno performanti, devono comunque garantire nel tempo la migliore conservazione della propria collezione di bottiglie.
Le cantinette di nuova generazione, come quelle di Elica, dispongono di:
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controllo dell’umidità
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controllo della stabilità della temperatura
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zone separate per i vini rossi e bianchi, con impostazione differenziata della temperatura
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annullamento di ogni vibrazione o movimento
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luce soffusa, filtrata dai raggi UV
Cantinetta vino: grande o piccola?
È una domanda dalla risposta apparentemente banale, che sembra dettata solo dallo spazio a disposizione e dalla quantità di bottiglie da conservare. Eppure non è così: molti pensano infatti che a una cantinetta più piccola corrisponda non solo una minore capacità di contenimento ma anche un livello più basso di performance e funzioni.
Come fare? Il consiglio è quello di effettuare un ricerca approfondita, confrontando le caratteristiche dei modelli disponibili e scegliendo tra quelli connotati dalle migliori prestazioni. Come le cantinette Elica: autentici caveau dal design di impatto, per conservare al meglio tutte le bottiglie di casa.
